Categoria: Ricette

Silene Vulgaris Silene in italiano, ma è conosciuto anche con il nome di Sclopìt o Grìsol o Sgrisulo o Schiòpetin. Il nome del genere (Silene) si riferisce alla forma del palloncino del fiore. Si racconta che Bacco avesse un compagno di nome Sileno con una gran pancia rotonda. Ma probabilmente questo nome è anche connesso […]

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Borragine Caratteristiche generali La borragine è una pianta della famiglia delle Borraginaceae, caratterizzata da bellissimi fiori di un blu intenso, a forma di stella a cinque punte. Tipica delle regioni Mediterranee, della borragine si utilizzano soprattutto le foglie, sia per la preparazione di alcune ricette che in erboristeria e fitoterapia. La borragine, infatti, ha molte […]

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Mousse di Pratoline Ingrdienti: Pratoline (30) Pancarré (q.b.) Mascarpone (80 G) Limone (q.b.) Sale (q.b.) Pepe Bianco (q.b.) Lavate le pratoline, lasciatene da parte otto per la decorazione, tritate le altre. In una ciotola mettete mascarpone, un cucchiaio di latte, alcune gocce di limone e montate fino a rendere spumoso il composto. Aggiungete le pratoline […]

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