Mese: maggio 2013

Mousse di Pratoline Ingrdienti: Pratoline (30) Pancarré (q.b.) Mascarpone (80 G) Limone (q.b.) Sale (q.b.) Pepe Bianco (q.b.) Lavate le pratoline, lasciatene da parte otto per la decorazione, tritate le altre. In una ciotola mettete mascarpone, un cucchiaio di latte, alcune gocce di limone e montate fino a rendere spumoso il composto. Aggiungete le pratoline […]

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Dolce con le primule Sbriciolare 150 grammi di biscotti secchi (tipo novellini o gallette) e pestarli insieme a 50 corolle di primule private del calice. Montare 400 grammi di panna e aggiungerla al composto. Salare leggermente, porre sul fuoco e portare lentamente ad ebollizione, mescolando, poi spegnere e lasciar raffreddare. Unire, uno alla volta, 4 […]

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